Z poniższej listy dań mogą Państwo skompletować własne menu w zależności od Państwa gustu i potrzeb organizowanej imprezy.
OBIAD
I Danie:
• Zupa Królewska (kurczak krojony w kostkę, jarzyny krojone w paseczki z papryką)
• Bulion pieczarkowy z mini pierożkami z nadzieniem mięsnym
• Rosół z makaronem
• Rosół z pulpetami mięsnym
• Zupa krem z borowików z groszkiem ptysiowym
• Zupa krem z pieczarek z grzankami
II Danie:
• Rolada z indyka faszerowana mięsem
• Schab pieczony
• Schab pieczony faszerowany śliwką
• Schab pieczony faszerowany morelą
• Pieczeń z karkówki
• Polędwiczka wieprzowe na sosie grzybowym
• Roladki drobiowe faszerowane warzywami
• Kulka drobiowa (filet drobiowy, pieczarka, ser żółty, pomidor, natka pietruszki)
• Filety z kaczki saute
• Filet z brokułą (filet drobiowy faszerowany szynką, serem żółtym i brokułą)
• De volay (filet drobiowy faszerowany serem żółtym, natką pietruszki)
• Kotlet po szwajcarsku (schab, ser żółty)
• Kotlet z piersi kurczaka tradycyjny
• Pieróg schabowy (schab, pieczarki, jarzyny)
• Polędwiczki z pieczarką (polędwiczki wieprzowe, ser żółty, pieczarki)
Dodatki:
• ziemniaki gotowane
• ziemniaki zapiekane
• ryż
• kasza jęczmienna
• frytki
• kulki ziemniaczane
• czarcie pierogi
• kluski śląskie
Surówki:
• Ćwikła z chrzanem
• Marchew z chrzanem i majonezem
• Marchew z jabłkiem i oliwą z oliwek
• Marchew z ananasem i brzoskwinią
• Seler z marchwią i majonezem
• Seler z fasolką czerwoną i rodzynkami i majonezem
• Por z fasolką czerwoną i majonezem
• Surówka z kiszonej kapusty czerwonej
• Surówka z białej kapusty kiszonej
• Biała kapusta z majonezem
• Biała kapusta z oliwą z oliwek
• Kapusta pekińska z majonezem
• Kapusta pekińska z sosem vinaigrette
• Surówka wielowarzywna
• Wiosenna
•Kapusta zasmażana
Gorące dania:
• Barszcz czerwony z paluszkiem i
1.pasztecikiem
2. kapuśniaczkiem
3. szaszłykiem
• Barszcz czerwony z krokietem:
1. mięso z kapustą
2. mięso
3. kapusta
4. kapusta z grzybami
5. kopertki francuskie
• Żurek z jajkiem i wędzonką
• Żurek solo
• Żurek z wędzonką podawany w chlebie
• Strogonoff wołowy
• Strogonoff wieprzowy
• Bigos z grzybami i śliwką
• Forszmak
• Udko faszerowane z ryżem i surówką
• De volay z kulkami ziemniaczanymi i surówką
• Filet z brokułą i dodatkami
• Zrazy z kluską śląską i surówką
• Rolada z karkówki z pierożkami czarcimi i surówką z czerwonej kapusty
• Polędwiczka wieprzowa z warzywami z kluska śląska i surówka
• Pieczeń z karkówki z pierożkami czarcimi i ogórkiem kiszonym
• Gulasz z kluską śląską i surówką
• Gołąbki włoskie z sosem pomidorowym
• Pieróg schabowy z kulkami ziemniaczanymi lub frytkami i surówką
• Polędwiczka wieprzowa z sosem borowikowym, ziemniaczkami opiekanymi i warzywami
• Szaszłyk wieprzowy
• Gulasz
• Forszmak
Główne elementy stołów szwedzkich:
• Prosiak faszerowany kaszą z podrobami
• Prosiak faszerowany szynką
• Szynka z kością
• Łosoś na lustrze
Zimna płyta jako element stołu szwedzkiego:
• Wędlina (szynka swojska, polędwica sopocka, kiełbasa wiejska, kiełbasa krakowska, salceson itp.)
• Łosoś w galarecie
• Pstrąg w galarecie
• Karp w galarecie
• Pawie oczko w galarecie
• Pstrąg faszerowany łososiem
• Łosoś wędzony z kawiorem i jajkiem
• Zrazy po grecku
• Śledź w śmietanie
• Śledź w oleju
• Śledź po węgiersku (z sosem pomidorowo-paprykowym na podsmażonej cebulce)
• Śledź rolmops
• Kurczak faszerowany
• Galaretka drobiowa
• Rolada z indyka faszerowana mięsem w galarecie
• Rolada z indyka faszerowana serem żółtym i szynką w galarecie
• Schab w galarecie
• Schab z morelą w galarecie
• Schab ze śliwką w galarecie
• Rolada z karkówki w galarecie
• Pieczeń z karkówki w galarecie
• Jajka faszerowane
• Ogórki faszerowane
• Koreczki
• Rolada serowa
• Smalec wiejski w gliniakach
• Smalec wiejski w chlebie
• Boczek faszerowany mięsem
• Boczek faszerowany mięsem i śliwką
Sałatki:
• Jarzynowa (marchew, seler, pietruszka, ziemniaki, jajko, ogórek, cebula, jabłko, majonez)
• Pieczarkowa (pieczarki marynowane, jajko, cebula, majonez)
• Ananasowa (marchew, ananas, jabłko, cebula, fasolka czerwona, majonez)
• Selerowa (seler konserwowy, por, ananas, szynka, majonez)
• Tuńczykowa (tuńczyk, ryż, czerwona fasola, kukurydza konserwowa, cebula, jajo, majonez).
• Sos tatarski (jajko, ogórki, pieczarki marynowane, majonez)
• Chrzan (jajko, chrzan, majonez)
• Kurczakowa (kurczak gotowany, kolorowa papryka, marchewka, cebula, jabłko, majonez)
• Meksykańska (jajko, kolorowa papryka, ogórek konserwowy, mini cebulka, kukurydza, czerwona fasolka, majonez).
• Śledź po królewsku (śledź marynowany, pieczarki marynowane, cebula, ketchup)
• Z kiełek soi (szynka, kukurydza, kiełki soi, cebula, majonez).
• Porowa (por, jabłko, seler konserwowy, rodzynki, szynka, majonez)
• Grecka (sałata lodowa, papryka czerwona, papryka zielona, ogórek świeży, pomidor, oliwki, cebula czerwona, bazylia, tymianek,ser feta, oliwa)
• Staropolska ( ogórek konserwowy,groszek konserwowy, cebula, jajko,majonez)
• Tuńczykowa ( tuńczyk, ryż , kukurydza, fasola czerwona, cebula, jajo, majonez)
Chata Wiejska
Chata wiejska cieszy się zainteresowaniem wszystkich smakoszy swojskiego, tradycyjnego jadła; by stół wiejski był dobrze zaaranżowany i wyglądał prawdziwie musi być suto zastawiony, prawdziwie po staropolsku, gdzie stoły uginały się pod ciężarem serwowanego jadła! Chata wiejska zawiera m.in.:
• szynkę z kością,
• chrzan z jajkiem
• smalec wiejski w chlebie,
• boczek pieczony
• mięsa na zimno (np.schab z morelą lub śliwką),
• pasztet z bakaliami, salceson, baleron, polędwica , kiełbasa wiejska, szynka wiejska,
• bułeczki, precle, solanki, chleb wiejski,
• w kociołku żurek,flaki, bigos, bulion barani itp.
• na bemarach pierogi ruskie, pierogi razowe z kapustą, z mięsem, z kaszą gryczaną i boczkiem, z serem białym na słodko, z kaszanką,
• ogórki kiszone, papryka i pieczarki marynowane,
Asortyment na Państwa życzenie można dowolnie zwiększać, wzbogacać, urozmaicać (np. nalewki, miód naturalny, baranina, jagnięcina, dziczyzna ciasta w całości itd.) Koszty takiego stołu kształtują się od 10zł/osobę wzwyż (w zależności od asortymentu oraz ilości gości)
Każde Menu przystosowujemy do indywidualnych potrzeb oraz życzeń Naszych Gości.
ZAPRASZAMY DO WSPÓŁPRACY!!!
